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von ausgewählten Hof- und Landkäsereien in Zusammenarbeit mit Käse-Sommelier Wolfgang Fusenig

Fleuri Bocage
ein Kuhmilch-Weichkäse von besonderer Qualität. Hergestellt aus Rohmilch entwickelt dieser Camembert im Laufe seiner Reifung eine besonders kräftige typische Pilznote, in Verbindung mit der cremigen Konsistenz ein ganz besonderer Weichkäse-Genuss!

Brie mit Bockshornklee
Ein Weißschimmel Käse -nach Brie-Art, hergestellt aus Demeter-Rohmilch, mit mildem Champignon-Aroma und einer kräftigen Note von Bockshornklee. Diese Kombination entwickelt mit zunehmender Reife ihren besonderen Reiz!

Gouda
ein Gouda mit sehr individueller Note und leichten Butter-Aromen. Sehr ausgewogen, ein Käse, den man jeden Tag essen möchte. So muss ein Gouda-Käse schmecken!

Rustikus
Wie der Name schon sagt, ein Schnittkäse, der mindestens 3 Monate reifen durfte, mit kräftigem Aroma und festem Teig, ein typisch individueller Hof-Schnittkäse.

Berdorfer Vieuxt
raditioneller Schnittkäse – hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch, mindestens 6 Monate gereift. Das Besondere an diesem Käse: er entwickelt im Laufe der Reifung eine leichte Frucht- und Karamellnote.

Ziegen-Münster
ein Weichkäse mit Rotkultur nach Münster-Art aus pasteurisierter Ziegenmilch. Charakteristisch für den Käse sind sein kräftiger Geruch und der glatte butterweiche, weißliche Teig unter der roten Rinde, der je nach Reifegrad mild bis pikant schmeckt

LS-Käseteller

6x Käsesorte von ausgewählten Hof- und Landkäsereien, Brot, Butter, Chutney & Co

23,90 €